Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 30 min. Dificultad: Fácil

, 6 aguacates, 400 gramos de gambas, 8 cucharadas de mayonesa, 1 cucharada de mostaza, 1 cucharada de sal,

Cuece las gambas en agua hirviendo con bastante sal, retirándolas en cuanto recupere el hervor. Refréscalas con agua fría y pélalas. Corta los aguacates por la mitad a lo largo y quita el hueso. El hueco se rellena con una salsa compuesta por las cucharadas de mayonesa y la mostaza. Si el hueco parece demasiado pequeño, agrándalo un poco con una cucharilla. Luego, se coloca las gambas peladas alrededor del borde de los aguacates y se adornan con una nuez de mayonesa. Si se pone con manga pastelera quedará mucho mejor. Déjalos en la nevera hasta el momento de servir.